El objetivo de atemperar el chocolate es precristalizar la manteca que el cacao  contiene, lo cual es importante para dejar el chocolate listo para procesarlo. Durante el atemperado, la manteca de cacao que contiene el chocolate adopta una forma cristalina estable. Esto garantiza un producto perfectamente terminado con un brillo satinado y una consistencia firme al partirlo. Además, hace que el chocolate se contraiga al enfriarse, facilitando mucho el desmoldado. la  ingeniería en diseño y proceso hace que nuestra temperadora sea tu mejor opcion al momento de temperar tu producto  asi lo dice el mercado internacional ya que nos regimos a estandares que nos permiten conocer mas del proceso del cacao para asi ofrecerle el equipo que cuente con la calidad que nos caracteriza.